こんにちは。ディスカバリー研究所の飯野です。

ヨーグルトや納豆は、「び生物」の働きで作っている、なんて聞いたことはありませんか？

顕微鏡（けんびきょう）でなければ目に見えないくらいの小さな小さな生き物、「び生物」が、世の中にはたくさんいて、そのうちの一部は、人間のために食べ物をつくっています。

今回は、パンを作るときに働いている、「パンこうぼ（イースト菌）」について研究してみました。

今回の研究をもとにして、次回では本物のパンを作っちゃうよ。

今回は、「そうるい」という植物のび生物を研究している、たっちーさんが先生です

 

顕微鏡（けんびきょう）で、池にいるび生物の「ミドリムシ」や、「こうぼ」を見てみよう

 

お店でパンの材料として売ってる「ドライイースト」を見てみると…？

 

パンこうぼは、パンを作るとき、どんなことに役立っているのかな？

パンこうぼは、パンの材料（こむぎこ、さとう、しお）の中で、どれを食べ物にしているのかな？　実験で確かめてみよう！

 

こむぎこ、しお、さとうを 2.0 g ずつはかって、こうぼとまぜて実験！

 

こうぼが「元気になる」のは、どの条件かな？　くらべて調べてみよう！

 

今回もいろいろな発見がありました

 

こうぼが、パンの材料の中でどれを食べ物にしているのかわかりました！

さらに、さとうの代わりに、ブドウとう、かとう、人工甘味料（じんこうかんみりょう）を入れたら、こうぼがどんなふうに働くかを調べました。

次回は、この実験結果をもとにして、本物のパンをつくっちゃうよ。