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【サイエンス教室日誌】M-07スタート:び生物の力でおいしいものを作ろう

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10月のディスカバリーのテーマは「び生物」です。

「び生物」の中でもわたしたちの生活のなかで大活躍している「コウボ」を研究します。

そして、今日からコウボの研究者のあきえ先生も参加です!

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まずはみんなでコウボの観察。

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コウボはパン作りやお酒造りなど、様々なところで「発酵(はっこう)」という働きをして活躍しています。

 

発酵は、コウボが栄養を取り入れることで進むことが知られています、それではコウボはどんな栄養を好むのでしょうか?

パンを作るのに必要な小麦でしょうか?

それとも、途中でまぜるお砂糖や、お塩でしょうか?

みんなそれぞれで仮説を立てて発酵の結果出てくる二酸化炭素の量を調べることで、研究しました。

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